Вартість:
Опис
Кулинарный курс для аматоров и всех, кто хотел бы научиться готовить ресторанные блюда на домашней кухне.
В курсе собраны самые популярные блюда мировой гастрономии, на основе которых вы получите базовые техники и рецептуры приготовления закусок, супов, мяса, рыбы, морепродуктов, соусов, основных видов теста и даже десертов.
Под руководством Шеф-повара, вы сами от начала и до конца приготовите более 30 блюд самых популярных кухонь мира. Познакомитесь с базовыми техниками нарезки, разделки, обработки и хранения продуктов.
В подробностях узнаете секреты приготовления закусок, супов, мяса, рыбы, морепродуктов, соусов, основных видов теста и даже основам фудфотографии.
Курс состоит из 12 занятий, длительностью по 3 часа.
Програма навчання
УКРАЇНСЬКА КУХНЯ
- Борщ з чорносливом
- Котлета по-київськи
- Сирники запечені з заварним кремом
ІТАЛІЙСЬКЕ ТІСТО
- Равіолі з креветками та соусом біск
- Тальятелли Неро 4 сыра
- А-ля піца з карамелізованою цибулею та козиним сиром
СНІДАНКИ. ФРАНЦУЗСЬКІ МОТИВИ
- Крок-мадам з яйцем пашот та соусом голландез
- Рієт зі скумбрії
- Террін з індички з в’яленими томатами
- Кіш-лорен с овочами
ІТАЛІЯ
- Солянка з качиною ніжкою конфі та чіроззо
- Різотто з білими грибами
- Шоколадний торт «Капрезе»
ФРАНЦІЯ
- Марсельский рибний суп
- Лосось зі шпинатом та соусом бер-блан
- Полунично-ванільне бланманже
РИБНИЙ ДЕНЬ
- Дорадо фаршироване соте з морепродуктів
- Філе окуня в сирним суфле
- Крокети з креветок з пікантним соусом Ру
М‘ЯСНИЙ ДЕНЬ
- Вітело Тонато
- Медальйони зі свиними с яблуком та кальвадосом
- М‘ясо по-бургундськи
ПІКАНТНА МЕКСИКА
- Чілі кон-каре
- Лазанья по-мексанськи
- Флан
АМЕРИКАНСЬКІ МОТИВИ
- Кукурудзяний крем-суп з сиром Чеддер
- Реберця запечені з соусом кола-барбекю
- Американські пончики
САЛАТИ
- Нісуаз з тунцем та соусом Венігрет
- Салат з буряком, карамелізованим яблуком та козиним сиром
- Салат с копченим лососем та пікантною заправкою з йогурту
- Кобб Салат
ІТАЛІЯ
- Суп з сочевицею та морепродуктами
- Філе Сібаса в скоринці з базиліку з печеною картоплею
- Класичний Тірамісу
ФРАНЦІЯ
- Цибулевий суп с хрустким тостами та сиром эмменталь
- Телячя печінка з цибулевим соусом
- Крем-брюле
ВЕГАН МЕНЮ
- Турецкий пилав з булгуру з томатами та нутом
- Паніні з тофу гриль, карамелізованою цибулею, грушею та грецким горіхом
- Яблочное суфле
ІСПИТ
Контакти
Останні відгуки
За даним курсом поки немає відгуків.
