Курс Управління рестораном, кафе. Індивідуальне навчання

Ні для кого не секрет, що ресторанний бізнес одна з галузей, яка за прогнозами насилу виживає, і зазнає краху не один заклад.

Але це не лякає - найсміливіші не впадають у відчай і борються за свій бізнес. А для справжніх бійців це шанс і його треба не прогаяти...

Почни навчатися зараз. Створи свій креативний концепт підприємства в колі досвідчених тренерів.

Зміцни свої знання і стань на сходинку крутіше ніж був учора. Це твій шанс йти в ногу з часом, це твій шанс бути готовим до нового життя.

З новими знаннями ми завжди потрібні, нам не страшні зміни.

Тривалість курсу: 1 місяць, 2 дні на тиждень, 2 години на день.

Графік занять підбирається індивідуально (з 8-00 до 20-00). Є можливість навчання онлайн з будь-якої країни світу.

Наприкінці навчання видається сертифікат двома мовами.

Програма курсу:

• Модуль 1. Ласкаво просимо до ресторанного бізнесу
• Модуль 2. Що таке "ресторан" і чим він живе
• Модуль 3. Хто такий «менеджер ресторану»
• Модуль 4. Менеджмент: Адміністративна підтримка
• Модуль 6. Обов'язки менеджера з блоку маркетингу: введення
• Модуль 7. Маркетинг: Залучаємо нових гостей
• Модуль 8. Маркетинг: Збільшуємо частоту відвідувань як?
• Модуль 9. Мерчандайзинг: як використовувати внутрішні приміщення ресторану для привернення уваги гостей. Концепція атмосфери ресторану.
• Модуль 10. Внутрішні та зовнішні канали комунікації з гостем
• Модуль 11. Акції та промоції
• Модуль 12. Маркетингове планування
• Модуль 13. Менеджмент: Підбір співробітників
• Модуль 14. Менеджмент: Вступне навчання співробітників
• Модуль 15. Менеджмент: Управління зміною
• Модуль 16. Менеджмент: Оцінка роботи працівників
• Модуль 17. Менеджмент: Мотивація працівників
• Модуль 18. Дисциплінарна політика ресторану
• Модуль 19. Контролюємо витрати: Фонд оплати праці ресторану
• Модуль 20. Меню ресторану. Супутні бланки та форми
• Модуль 21. Товар: закуповуємо, замовляємо, складуємо, працюємо із залишками. 5 правил роботи кухні
• Модуль 22. Готівка та ресторан. Робота касово-розрахункових вузлів.
• Модуль 23. Комп'ютер та програмне забезпечення у житті ресторану
• Модуль 24. Трудове законодавство
• Модуль 25. Юридичні аспекти роботи ресторану
• Модуль 26. Безпека понад усе

Супутні бланки та форми.