Субпродукти: Restaurant edition. Майстер клас

Ми будемо готувати використовуючи такі субпродукти як куряча та яловича печінка, серце, мова та багато іншого. Lets go перетворювати банальні продукти на страви високої кухні!

Субпродукти це не тільки гастрономічне ВАУ але й дуже корисні страви!

Навчіться готувати ресторанні страви, використовуючи при цьому досить прості на перший погляд продукти, при цьому отримуючи зрештою ресторанну страву високої кухні!

Особливості програми:

• Різноманітні субпродукти. Ми будемо готувати використовуючи курячу та яловичу печінку, серце, мову та багато іншого
• Сучасні технології виготовлення. Розберемо такі технології як гасіння, смаження, су-вид та низькотемпературне приготування
• Соуси та гарніри. Розкажемо, яким чином підбирати ідеальні соуси та гарніри для різного виду субпродуктів.

Програма  майстер-класу:

1. Гусячі шлунки томлені у горіховому соусі
2. Пате з курячої печінки
3. Яловича печінка з карамелізованою цибулею та яблуками
4. Стейк із яловичого серця
5. Млинці з телячою мовою в соусі з хрону
6. Зобна залоза су-вид у зеленому соусі

Що входить у вартість:

• Welcome drink
• Продукти та івентар
• Приготовлене меню та вечеря
• Безлімітний чай/кава/вода
• Сертифікат про закінчення мк
• Електронні рецепти
• WOW емоції та враження