Італійська кухня: Провінційна класика

Провінційна класика. Традиційні рецепти.

Навчіться готувати найпопулярніші, прості але дуже смачні страви італійської кухні, які будуть дивувати Ваших гостей і близьких!

Особливості програми:

• Навчитися робити пасту. Ми самі приготуємо пасту, розповімо про вибір борошна, види пасти та розкочування, правила приготування та фарбування в різноманітні кольори.
• Італійські соуси. На майстер-класі ми приготуємо класичні рецепти соусів: томатні та вершкові основи для пасти, соуси для салатів та овочів гриль, а також солодкі соуси-просочення
• Альтернативне тісто. Розглянемо тісто на основі картоплі та кукурудзи, різотто як основу для страви та приготуємо його за перевіреним рецептом

Програма майстер-класу:

1. Cacciucco. Тосканський томатний суп із морепродуктами
2. Качине рагу з пастою біголі. По-домашньому проста і по-італійськи вишукана паста
3. Ньоккі ала соррентіно. Одна з найпопулярніших страв неаполітанської кухні за межами Італії, яку можна знайти у кожному італійському ресторані у всьому світі.
4. Brasato Barolo. Ніжне яловиче м'ясо, мариноване з набором спецій, трав та овочів, потім швидко обсмажене та приготовлене у червоному вині на невисокій температурі.
5. Polenta cake. Традиційний італійський десерт: поєднання лимона та ніжність здобного тіста з кукурудзяного борошна